料亭で研鑽を積んだ大将が感性とひらめきで創り出す季節の逸品。梅雨が明け産卵に向けて栄養を蓄えた「鱧」や6～7月にかけての“入梅”に水揚げされるいわしは「入梅いわし」と呼ばれ、1年の中で最も脂が乗っている。伝統ある京野菜、京おばんざいと共に味わってほしい。店内はカウンター7席と半個室2席。落ち着いた雰囲気でゆっくりと食事が出来る。

魚好きの大人達が寛いで愉しめる赤坂の一軒。北陸・能登から運ばれた“ガス海老”、金時草に加賀太胡瓜などの加賀野菜が堪能できる。毎日変わる獲れたての素材はどれも驚きの鮮度だ。店自慢の“万寿貝”が海鮮好きを魅了する。『能登直送の地魚と地酒 きときと赤坂本店』のお薦めのコースは、北陸の地酒入り飲み放題付コース5,000円。