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       ■【大人のレストランガイドNEWS VOL.507】■
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                   えびす様のごちそう
                                   
                               2018/2/14
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先日(2月5日)、東京・恵比寿の熱い夜を取材してきました。

「恵比寿ガーデンプレイス」からほど近い
エンターテインメント・レストラン「アクト*スクエア」で
第52回スーパーボウルの模様(録画)を多くのファンが観戦する
「NFL FAN SB52 VIEWING PARTY」が開催されました。
米国人を含む200人以上が集まり、興奮して試合を見入りました。

アメリカンフットボールのナンバーワンを決めるスーパーボウルは
米国最大の国民的行事。
全米の各家庭では、家族や親戚、友人が集まり、テレビ中継を観戦します。
そのテレビの視聴率は最大級、関連消費額でも感謝祭に次ぐそうです。
例えて言うなら、昭和の時代
大晦日に家族そろって見た、NHK紅白歌合戦でしょうか。
今は大晦日の選択肢も増え、視聴率も下がりましたが
当時は「紅白を見ないと年が越せない」とまで言われたものです。

そのスーパーボウル観戦につきものなのがチリコンカーン(チリビーンズ)。
各家庭ではスーパーボウルが近づくと、大量に用意するそうです。
そして、各家庭には受け継がれるそれぞれの味があり
レシピ自慢でも熱い議論が戦わされるそう。

なぜ、スーパーボウル観戦でチリコンカーンを食べるのかというと
作り置きしておけば試合の途中で何度もキッチンに立たなくてもすむとか
冷めてもおいしいとか、諸説あるようです。
観戦中の米国人に聞くと、「うーん、子供のころから食べてたからなー」

いずれにしても、恵比寿の夜は、チリコンカーン片手に
スクリーンに向かって送られる熱いエールとともに、更けていきました。

毎月第2回目の大人のレストランガイドNEWSは
日本の旅ライター・吉野りり花さんのコラムです。

今月は、恵比寿は恵比寿でも
七福神のえびす様のお話、「えびす様のごちそう」です。

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┃1┃■えびす様のごちそう
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日本の神様の中に、えびす様という神様がいます。
お酒が好きな方なら、ビールのラベルに描かれた満面の笑みを浮かべる
あの福々しい姿を思いだすかもしれません。

えびす様は大黒様や弁天様とともに七福神のメンバーに数えられるのですが
インドや中国からやってきた神様ばかりの七福神の中で
唯一日本起源の神様であり、福の神としても漁業や商売の守り神としても
信仰されてきました。
ビールのイメージといい、釣り上げた鯛を抱える姿といい
ついおいしいものを連想してしまう神様でもあります。

さて、私はいろいろな民俗行事の取材をしているのですが
かのえびす様にごちそうを供える行事があると聞いて先日見学してきました。
埼玉や群馬をはじめ
各地の農家や商家で昔から行われてきたというえびす講という行事です。

訪れたのは埼玉県内にある名主屋敷を改築した資料館。
かまどやら稲こぎ機やら、昔の民具が並ぶ土間を通り抜け
囲炉裏のある部屋に上がると
えびす様と大黒様が仲良く並んで祀られています。
その前にはお膳にのったごちそう。

山盛りのご飯は昔話の絵本に出てきそうなくらい気前のよい盛りっぷり。
野菜の煮物には大きな油揚げが一枚、煮物を覆い隠すようにのせられ
味噌汁、漬物、それに尾頭付きの魚がドーンと供えられています。
さらにお膳の横には升が置かれ
中にはお金や財布が入っているではないですか。

一体なぜえびす様はこんなごちそうを供えられているのか。
気になって聞いてみると
これから出稼ぎに出るえびす様においしいものをどっさりお出しして
いっぱい稼いできてくれるようお願いしているのだとか。

えびす講は1年に2回行われ
1月20日はこれから出稼ぎに出るえびす様を送る出えびす講(でびすこう)
10月または11月の20日はお金を稼いで帰ってくるえびす様を迎える
帰えびす講(きびすこう)と呼んで
こうしてお膳を用意してきたのだと教えてもらいました。

お膳の料理にももちろん意味があります。
ごはんを山のように盛ったり、尾頭付きの魚を供えるのはごちそうの証。
煮物にのった油揚げは大判小判に見立てたもの
升に入れたお金は出稼ぎの資金と聞いて
ごちそうの中にたくさんの願いが込められていることにも驚きました。

尾頭付きの魚はサンマでもアジでもサバでも
その時期に手に入る魚を使ったそうですが
生の魚が手に入らない時はスルメを供えることもあったそう。
なるほど、尾はさておき一応お頭はついていますものね。

えびす様にはほかにも食にまつわるエピソードがあります。
べったら漬で有名な東京・日本橋の宝田えびす神社のべったら市は
元々えびす講のお供え物を売るための市ですし
カレーの名脇役・福神漬けは七種類の野菜を使うことから
七福神にちなんで名づけられたもの。
えびす様と食べ物の関係はなかなかに深いのです。

季節はそろそろ春近し。
春から新天地に赴く仲間を送る送別会や
新しく加わるメンバーを迎える歓迎会もこれから増えてきます。
その時は、えびす様よろしくたっぷりのごちそうで送り出し
迎えてあげるのはどうでしょうか。
主役がたくさんの福を運んでくれることを願って。

                                  執筆:吉野りり花(日本の旅ライター)


大人のレストランガイド、今月の特集は「心づくしの歓送迎会」です。
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大人のレストランガイドでは
全国各地にある「大人の食」を提供するお店の中から
毎月テーマを決めておすすめのお店をセレクト、皆様にご紹介しています。

いくつかの特集を組み
それぞれジャンル別、地域別に分類してご紹介します。

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大人のレストランガイドからあなたに最適なお店をお選びください。

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▼神楽坂の大人の名店 〜接待以外にも使える〜
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▼大人の贅沢ランチ
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